Cardenal Mendoza

Cardenal Mendoza

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Beschreibung

Bezeichnung:

Brandy, Weinbrand

Herkunft:

Spanien

Alkoholgehalt:

40% Vol


Beschreibung:

Cardenal Mendoza Clásico ist ein Solera Gran Reserva Brandy, der aus einer Selektion der besten Holandas hergestellt wird. Holandas sind edelste Spirituosen, die langsam in Alquitaren oder Pot Stills destilliert werden. Diese sind nach dem traditionellen Solera & Criadera System gereift sind. Das Solera System von Cardenal Mendoza ist eins der größten in Jerez und besteht aus Fässern, die mit Oloroso und Pedro Ximénez Sherry gewürzt sind. Der Umfang dieses Solera Systems garantiert eine angemessene Reifung von durchschnittlich 15 Jahren und eine außergewöhnliche Qualität.


Im Jahr 1877 begann die Sánchez Romate Familie mit der Herstellung von Brandy für den privaten Verbrauch. Der Ruf von der erlesenen Qualität verbreitete sich im Handumdrehen und die Kellerei beschloss, unter dem Namen Cardenal Mendoza auch für den kommerziellen Verkauf abzufüllen.


Der Name ist eine Hommage an den ersten Cardenal Mendoza Don Pedro González de Mendoza (1423-1495), eine bedeutende historische Persönlichkeit Spaniens im 15. Jahrhundert. Als Berater von König Fernando II. Und Königin Isabel I. hatte er das volle Vertrauen der Königin und spielte eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung von Columbus' erster Reise nach Amerika und bei der Vereinigung Spaniens.

Verkostungs-Notizen

Die Optik: helles, transparentes dunkles Mahagoni mit kupferfarbenen Reflexen.


In der Nase wirkt er sauber, elegant und abgerundet mit einem Hauch von Sherry, der die Fässer würzt.


Am Gaumen ist er schön ausgewogen, warm und geschmeidig, während er einen sehr langen Abgang hat, in dem alle feinen Nuancen zusammenkommen und einen bleibenden Eindruck von Persönlichkeit mit einem Hauch von Rosinen und Pflaumen hinterlassen.

Empfehlung:

Schololade mit mindestens 60% Kakao-Anteil dazu genießen