TANK 32 Primitivo IGT

TANK 32 Primitivo IGT

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Beschreibung

TANK 32 Primitivo IGT Appassimento 0,75l


Chrakakteristik: Perfekte Harmonie aus Kraft und Eleganz, köstliche Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen, am Gaumen dicht und konzentriert, eine natürliche Weichheit wird von der angenehmen Restsüße getragen, der Nachhall ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat, eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen.

Weingut: Camivini
Herkunft: Italien, Sizilien - Apulien
Farbe: dunkles, funkelndes Rot
Rebsorte: Primitivo
Alkohol: 14% vol.
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Restzucker: 13 g/l
Säure: 6 g/l
Servierempfehlung: Ideal zu kräftigen Wildgerichten, zu Braten oder gut gereiftem Käse.


Auszeichnungen:

  • Mundus Vini: Silber (Jg. 2016)
  • Berliner Winetrophy: Gold (Jg. 2015)
  • Luca Maroni: 92 Punkte (Jg. 2017)
  • Mundus Vini: Gold (Jg. 2019)
  • Mundus Vini: Silber (Jg. 2017)


Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. .